Kahvaltı Şefi - Personeli

AEK KONAKLAMA GIDA VE İNŞ MEDYA TURİZM VE OTOMOTİV SAN TİC LTD ŞTİ

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Roys Hotel & Suites İstanbul’da yer alan 40 odalı suite otelde görevlendirilmek üzere aşağıdaki niteliklere sahip Kahvaltı Şefi olarak görev yapacak çalışma arkadaşları arıyoruz.

İş Tanımı :

Roys Hotel & Suites İstanbul’un Kahvaltı Şefi faaliyetlerini eksiksiz bir şekilde, yüksek misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla işletme standartlarına uygun bir şekilde en üst hizmet seviyesini yerine getirmek.

• Kahvaltı büfesinin üretiminin koordinasyonundan sorumlu olmak,
• Kahvaltı büfesinin düzenini ve tazeliğini sürekli kontrol etmek,
• Yerel ve uluslararası kahvaltı sunumlarını geliştirmek,
• Büfedeki ürünlerin yeterliliğini takip ederek eksikleri zamanında tamamlamak,
• Mevsimsel ve yöresel lezzetleri büfeye entegre etmek,
• Büfe sunumlarını estetik ve iştah açıcı hale getirmek için geliştirmek,
• Menüyü zenginleştirecek yeni sunumlar tasarlamak,   
• Ürün reçetelerine göre üretim yapmak ve yeni tarifler için reçete hazırlamak,
• Özel etkinlikler, organizasyonlar ve misafir taleplerine uygun kahvaltı menüleri oluşturmak,
• Hijyen ve kalite standartlarına uygun bir şekilde üretim ve sunum yapmak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun şekilde üretim yapmak,
• Misafir memnuniyetini sürekli ön planda tutarak sorunlara hızlı ve profesyonel çözümler sunmak,
• Sunum ve lezzet açısından yüksek kalite standartlarını sürdürmek,
• Ekip çalışmasına katkıda bulunmak ve otelin hizmet standartlarına uygun şekilde hareket etmek,
• Çalışma alanında hijyen ve temizlik kurallarına riayet etmek, otelin güvenlik prosedürlerine uygun şekilde çalışmak,
• Endüstriyel mutfak ekipmanlarını kullanmak,
• Mutfak stoklarını takip ederek gerekli malzemelerin teminini sağlamak,
• Mutfak ekibi ile iş birliği yaparak üretim sürecini koordine etmek,

Aranılan Nitelikler :

• Otellerde Kahvaltı Şefliği konusunda en az 2 yıl deneyim sahibi olmak,
• Modern ve klasik kahvaltı tekniklerine hakim olmak,
• Kahvaltı büfesi kurulumunda tecrübeli olmak,
• Yaratıcı, yenilikçi ve detaylara önem veren bir çalışma tarzına sahip olmak,
• Etkinlik ve yoğun dönemlerde hızlı ve kaliteli hizmet sunabilmek,
• Dinamik mutfak ortamına ayak uydurabilen,
• Kişisel hijyen kurallarına önem veren ve titiz olmak,
• İletişim becerisi yüksek, çözüm odaklı ve takım çalışmasına yatkın,
• Sorumluluk sahibi,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
• Güler yüzlü ve misafir memnuniyetine önem veren, 
• Misafir hizmet kalitesini her zaman ileriye taşımayı hedefleyen,
• Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış,

Roys Hotel & Suites İstanbul Mutfak Ekibine katılacak Kahvaltı Şefi aramaktayız.