Yönetici Aşçı Şefi, mutfak operasyonlarını yöneten ve yemek hizmetlerinin kalitesini sağlayan bir liderdir. Bu pozisyon, yemek hazırlama süreçlerini denetler, personeli yönetir ve mutfak standartlarını korur. Ayrıca, maliyet kontrolü, menü planlaması ve sağlık standartları gibi konularda sorumluluk taşır.

• En az lise mezunu, tercihen ilgili alanda eğitim almış
• Yemek pişirme konusunda en az 5 yıl deneyime sahip
• Yiyecek güvenliği ve hijyen konularında bilgi sahibi
• Ekip yönetimi ve liderlik becerilerine sahip
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
• İletişim becerileri güçlü ve problem çözme yeteneği olan
• Hızlı karar verebilme ve stres altında çalışabilme yeteneğine sahip

• Mutfak operasyonlarını yönetmek ve koordine etmek
• Yemek pişirme süreçlerini denetlemek ve kalite standartlarını korumak
• Menü planlaması yapmak ve yemeklerin sunumunu denetlemek
• Personeli yönetmek, eğitmek ve performanslarını değerlendirmek
• Mutfak malzemelerinin stok kontrolünü yapmak ve sipariş vermek
• Maliyet kontrolü sağlamak ve bütçe hedeflerine uygun hareket etmek
• Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına uygunluğu sağlamak
• Müşteri şikayetlerini ele almak ve çözüm üretmek